مصرف چاي با فاصله كوتاهي بعد از غذا، مي‌تواند انسان را در معرض كمبود آهن و كم‌خوني قرار دهد.

چاي داراي ماده‌اي به نام «تانن» است كه با آهن موجود در منابع گياهي ايجاد تركيبي به نام «تانات آهن» مي‌كند و موجب دفع آهن از بدن مي‌شود و اين امر بويژه براي افرادي كه مبتلا به كم خوني و فقر آهن هستند، مضر بوده و كم‌خوني آنان را تشديد مي‌كند.

چاي حاوي يك فاكتور ضد ويتامين B1 است و مانع استفاده بدن از اين ويتامين مي‌شود، بنابر اين مصر ف بلافاصله چاي بعد از غذا موجب كمبود آهن و ويتامين B1 در بدن مي‌شود.