پایگاه پرستاران دانشگاه بقیه الله(عج)

پرهيز از خوردن اين‌گونه مواد به معناي رسيدن به آخر دنيا نيست، بلكه در عوض با خوردن اين مواد مفيد و مغذي علاوه بر داشتن اندامي متناسب، از استرس و اضطراب به دور خواهيد بود.

كمبود سلنيوم در بدن باعث اضطراب، افسردگي و خستگي مي‌شود. مغزها سرشار از سلنيوم هستند، لذا مصرف مقداري از انواع آنها به طور روزانه براي كاهش اضطراب و دل‌آشوبي مفيد است (قارچ، ماهي تن و ماهي سالمون نيز حاوي مقادير مناسبي از سلنيوم است. با اين حال، مصرف مغزها را فراموش نكنيد.)

منيزيم باعث آرامش اعصاب و عضلات مي‌شود. همچنين بدن ما براي جلوگيري از فشارهاي عصبي به منيزيم نياز دارد، لذا كمبود آن منجر به تنش‌هاي عصبي، گرفتگي عضلاني و خستگي مي‌شود.

اسفناج يك موتورخانه منيزيم بوده و به علاوه سرشار از ويتامين‌هاي A ، C و اسيدفوليك و اندكي آهن است. سعي كنيد روزانه يك پيمانه اسفناج تازه و خام يا نيم‌پيمانه اسفناج پخته بخوريد، البته ماهي و تخم كدو حلوايي نيز جايگزين‌هاي مناسبي براي اسفناج‌ است.

ريحان منبع خوبي از منيزيم است كه باعث آرامش اعصاب، شل شدن عضلات و راحتي رگ‌هاي خوني مي‌شود. همچنين در ريحان خواص ضدباكتريايي و ضدالتهابي ديده شده كه براي بهبود افراد مبتلا به ورم مفاصل (آرتريت روماتوئيد) يا التهاب روده مفيد است. با مصرف مشتي برگ ريحان به همراه غذا، علاوه بر مزه‌اي دلپذير، مقدار زيادي آهن، كلسيم، پتاسيم و ويتامين C نيز دريافت خواهيد كرد.

براي اين‌كه طعم و عطر ريحان از بين نرود، مي‌توان آن را در انتهاي پخت به غذا اضافه كرد. گفتني است كه بادرنجبويه و بابونه هم از سبزي‌هاي معروف در رفع استرس و كاهش اضطراب هستند.

تريپتوفان يك اسيدآمينه ضروري براي بدن است كه باعث ساخت سروتونين در مغز و در نتيجه تسكين و آرامش مي‌شود.

شكلات تلخ جدا از خواص آنتي‌اكسيداني آن، سبب تقويت قلب مي‌شود، لذا به هنگام خريد شكلات دقت كنيد تا ميزان كاكائوي آن زياد و شكرش كم باشد.

مجموعه كربوهيدرات‌هاي موجود در بدن سبب افزايش جذب تريپتوفان و در پي آن ساخت سروتونين مي‌شود. جو داراي نشاسته مفيد است و در نتيجه باعث تجمع مواد قندي در خون و به دنبال آن شوك انسوليني نمي‌شود. به علاوه جو منبع خوبي از فيبر محلول است كه در پايين آوردن كلسترول خون نقش مهمي دارد. براي داشتن اثر تسكين‌دهنده، توصيه مي‌شود جو را همراه با مقداري مواد پروتئيني (مانند مغزها يا دانه‌هاي مفيد) مصرف كنيد.

برنج قهوه‌اي، غلات خام و حبوبات نيز منابع خوبي از كربوهيدرات‌ها به شمار مي‌آيند و مي‌توانند جايگزين مناسبي براي جو باشند.

شايد برايتان جالب باشد كه بدانيد شير اثر آرامبخشي دارد. فقط كافي است شب‌هايي را به ياد آوريد كه مادرتان شيشه شير گرمي را در دهانتان مي‌گذاشت!

شير از آنجا كه حاوي تريپتوفان است (تريپتوفان در ساخت سروتونين نقش دارد) باعث تسكين و آرامش مغز مي‌شود. سروتونين علاوه بر احساس آرامش، باعث خواب عميق و راحت هم مي‌شود.

اگر بدن شما قادر به هضم لاكتوز موجود در شير نيست، از شيرهاي بدون لاكتوز استفاده كنيد.

ميگو ممكن است ظاهري كوچك داشته باشد، ولي از نظر ارزش غذايي، ماده‌اي كامل به حساب مي‌آيد. اين موجودات دريايي كوچك منابع بسيار خوبي از تريپتوفان و سلنيوم بوده كه براي حفظ آرامش و اعصاب بدن ضروري هستند. همچنين ميگو داراي مقادير مناسبي از اسيدهاي چرب امگا ـ 3 و ويتامين‌هاي D و 12 B مي‌باشد. آبزيان ديگر مانند ماهي هم همان خواص ميگو را دارند و از اين رو، مصرف ماهي نيز براي رفع استرس و رسيدن به آرامش توصيه مي‌‌شود.

همان‌طور كه مي‌دانيد كمبود پتاسيم سبب خستگي عضلات، بي‌حوصلگي و ضعف، تندمزاجي و اضطراب مي‌شود، اما با مصرف كلم بروكلي مي‌توانيد مقدار مناسبي از پتاسيم لازم را دريافت كنيد. به علاوه، بروكلي سرشار از بتاكاروتن و ويتامين‌هاي C و E مي‌باشد كه تقويت سيستم ايمني بدن را به همراه دارد، لذا مصرف آن در چند وعده طي هفته توصيه مي‌‌شود.

منابع ديگر پتاسيم شامل آواكادو، موز، كلم پيچ، كلم بروكلي، كدوحلوايي، گوجه‌فرنگي و بادمجان هستند.

برگ‌هاي چاي حاوي يك اسيدآمينه ضروري براي بدن است كه با توليد امواج مغزي آلفا سبب كاهش استرس و افزايش آرامش مي‌شود. چاي سبز نيز كه لقب پادشاه گياهان را به خود اختصاص داده است، خطر ابتلا به بيماري‌هاي قلبي ـ عروقي و سرطان را كاهش مي‌دهد و از فشار خون بالا جلوگيري مي‌كند.

مغز براي تبديل تريپتوفان به سروتونين نيازمند ويتامين C است. در واقع، مغز يك پمپ مخصوص براي ويتامين C دارد و ويتامين C اضافي در خون را به سمت خود مي‌كشد و نگاه مي‌دارد. ميوه كيوي منبع خوبي از ويتامين C است كه چنين كاربردي دارد و از همين رو، مصرف روزانه آن توصيه مي‌شود.

اگر از كيوي خوشتان نمي‌آيد، مي‌توانيد ميوه‌هاي ديگر غني از ويتامين C را جايگزين آن كنيد كه مهم‌ترين آنها عبارتند از توت‌فرنگي، پرتقال و گريپ‌فروت.