اگر چه گياهان، قارچ‌ها و محصولات گياهي همگي مشتق از طبيعت هستند اما الگوي مسموميت متفاوتي دارند. گياهان سمي داراي صدها گونه بوده و انواعي از مسموميت را ايجاد مي‌كنند. گياهان چهارمين علت مسموميت از ديدگاه مركز اطلاع‌رساني مسموميت‌ها در ايالات متحده آمريكا هستند درحالي كه آمار دقيقي از تعداد مسموميت با گياهان در ايران وجود ندارد. بر اساس آمار موجود در آمريكا، كودكان كمتر از 6 سال 80 ـ‌ 70 درصد برخورد گياهي را به خود اختصاص مي‌دهند. 96 درصد موارد ناشي از برخورد تصادفي كودك با گياه است. 21 درصد موارد با گياهان غير سمي برخورد دارند. در 10 درصد موارد افراد نيازمند مراقبت‌هاي بيمارستاني هستند در حالي كه تعداد موارد بستري بسيار محدود است.

پيشگيري اصل اساسي در برخورد با اين نوع مسموميت است، چرا كه كودكان با قرار دادن اجسام در دهان تجربه كسب مي‌كنند و در صورتي كه مردم از سمي بودن گياه مطلع باشند، دسترسي اطفال را كاهش داده و خطر ناشي از مسموميت اتفاقي بشدت كاهش مي‌يابد.اغلب اين مسموميت‌ها با گياهان خانگي است كه عمدتا ميزان سم يا گياه مصرفي محدود است؛ لذا بيماران مبتلا به مسموميت خفيف شده يا هيچ‌گونه مسموميتي را تجربه نمي‌كنند. تعدادي از موارد مسموميت با گياهان و قارچ‌ها به دنبال جمع‌آوري آنها توسط افراد غيرحرفه‌اي است. اين افراد به دليل عدم تبحر ممكن است نوع سمي را به جاي نوع غير سمي جمع‌آوري كرده و به عنوان غذا مورد استفاده قرار دهند. اين نوع از مسموميت عمدتا در بزرگسالان و با مسموميت شديد به دليل خوردن ميزان زياد سم همراه است. تعدادي ديگر از موارد مسموميت ناشي از جمع‌آوري گونه‌هاي سمي به جاي نوع دارويي توسط شركت توليدكننده محصول است. در واقع مسموميت در شكلي وسيع و ناشي از مصرف اشكال گياهي داروها رخ مي‌دهد كه در صورت تشخيص بموقع تا حد زيادي قابل كنترل است. در آخر گروهي از موارد، ناشي از مصرف عمدي گياه جهت خصائص توهم‌زايي و تغيير در وضعيت ذهني فرد است. اين نوع از مسموميت در گروه مواد اعتيادآور قرار مي‌گيرد.تحريك پوست (درماتيت) و علائم تحريك دستگاه گوارش، شايع‌ترين عارضه گياهان سمي است كه در حدود 20 درصد بيماران مشاهده مي‌شود. با اين حال استفراغ يافته شايعي نيست. عموما درگيري در يكي از دستگاه‌هاي بدن ديده مي‌شود، هر چند در يك درصد بيماران درگيري در بيش از يك دستگاه قابل مشاهده است. اگر اثرات شديد باشد ممكن است جراحت‌هاي ناتوان كننده و تهديد كننده حيات رخ بدهد.اغلب برخورد با گياهان نيازمند درمان نيست و مواردي هم كه مستلزم درمان است صرفا در حد آلودگي‌زدايي است. آنهايي كه در معرض گياهان با توانايي سميت‌زايي بالا قرار دارند اما بدون علامت هستند، بايد 4 تا 6 ساعت در اورژانس تحت نظر باشند.