هويج در جوان ماندن سلولهاي بدن موثر است
هويج در جوان ماندن و برقراري ارتباط بين سلولها نقش مهمي برعهده دارد و ديابتيها بدون هيچ نگراني، ميتوانند از آن استفاده كنند.
هويج يكي از سبزيهاي ريشهاي است و سرشار از بتاكاروتن (پيشساز ويتامين A) است و گياهي 2ساله معمولاً به رنگ نارنجي، سفيد يا مخلوطي از قرمز و سفيد است.
كاروتن، بتاكاروتن، آلفا كاروتن، ليكوپن، لوتئين، زئازانتين در هويج وجود دارد. در گذشته هويج را به دليل داشتن بتاكاروتن مصرف ميكردند ولي هويج در جوان ماندن سلولها برقراري ارتباط بين سلولها نقش مهمي بر عهده دارد.
هويج سرشار از فيبر است و 3 تا 7 درصد قند دارد. قند هويج نسبت به سبزيها بالا است و نسبت به ميوهها پايين است. هويج منبعي غني از فيبر خوراكي، آنتياكسيدانها و مواد معدني است.
ديابتيها ميتوانند از هويج استفاده كنند. آب هويج و آب ميوهها براي ديابتيها توصيه نميشود. هويج جزو سبزيهاي مفيد است و براي سلامت بدن از اهميت زيادي برخوردار است.
هويج يك سبزي ريشهدار است كه ميتوان آن را خام يا خردشده يا رندهشده در سالاد خورد و بيشتر در پخت سوپها و خورشها كاربرد دارد.
اللهم اخرجنی من ظلمات الوهم و اکرمنی بنور الفهم